sábado, 16 de julio de 2022

"COCINAR COMO TRABAJO. ENTUSIASTAS, COCINEROS Y PRECARIOS". Remedios Zafra.

La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo. Precariedad y Trabajo creativo en la era digital) habló sobre el contexto de formación, precariedad, trabajo creativo y capital simbólico de quienes aspiran a cocinar como trabajo.

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